Recette Crevettes à la Provençale

Ingrédients pour 4 personnes

• Crevettes cuites : 1 kilo
• Poivrons : 1 trio (un jaune, un rouge, un vert)
• Chair de tomate : 400 g
• Oignon : 1
• Ail : 2 gousses
• Persil ciselé : 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sel, Poivre

Recette Crevettes à la Provençale

1. Peler puis émincer l'oignon.
2. Laver les poivrons puis les couper en lamelles ou en cubes.
3. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignons quelques minutes.
4. Ajouter les poivrons puis prolonger la cuisson de 5 minutes. Pour finir, ajouter la chair de tomate.
5. Assaisonner (sel, poivre), couvrir puis laisser cuire une dizaine de minutes.
6. Décortiquer toutes les crevettes.
7. Peler les gousses d'ail puis les piler. Ajouter les crevettes, l'ail et le persil puis laisser cuire 5 minutes de plus.
   Si vous utilisez des crevettes surgelées prolongez le temps de cuisson.
8. Servir bien chaud.

Le conseil de La Diet'

La crevette est un excellent aliment car elle est riches en protéines et en oméga 3 mais pauvre en graisses saturées ce qui est un atout pour note cerveau et notre cœur. Si vous surveillez votre ligne, la crevette est donc votre alliée avec seulement 1,1% de lipides (soit 5 fois moins qu'un steak haché pauvre en matières grasses !). Les crevettes contiennent seulement 96 kcal pour 100 g.

Si cette recette vous plait, vous pouvez également la préparer avec un poisson blanc comme du cabillaud, de la lotte, de la limande...Il est aussi possible de préparer des crevettes marinées à la provençale. Pour la marinade il faudra alors mixer un oignon, deux gousses d'ail, de l'ail et du persil avec de l'huile d'olive et un jus de citron.