Recette Chili Sin Carne

Recette Chili Sin Carne : Le chili sin carne est une version végétarienne du chili con carne ! La viande est ici remplacée par des poivrons !

Ingrédients pour 2 personnes

• Haricots rouges en conserve : 250 g
  Ou Haricots secs : 80 g
• Poivron : 1 jaune et 1 rouge
• Oignon : 1
• Chair de tomate : 1 boîte d'environ 400 g
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Epices à Chili ou épices mexicaine : 1 cuillère à soupe
• Piment : facultatif
• Riz cru : 70 g

Recette Chili Sin Carne

1. Peler puis émincer l'oignon.
2. Laver puis couper le poivron en lamelles.
3. Rincer les haricots rouges.
4. Dans un wok ou une cocotte, faire chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon émincé et les lamelles de poivrons.
5. Après 7 ou 8 minutes ajouter les haricots rouges puis prolonger la cuisson de 5 minutes.
6. Enfin, ajouter la chair de tomate et les épices puis assaisonner.
7. Laisser cuire environ 30 minutes à feu doux.
   Vous pouvez aussi laisser votre plat mijoter au four !
8. Pendant ce temps, faire cuire le riz dans un grand volume d'eau salée.
9. Respecter le temps de cuisson, puis égoutter le riz.
10. Servir le chili sin carne accompagné de riz.

Le conseil de La Diet'

Si vous préférez, vous pouvez servir le chili (avec viande ou vegan) avec des galettes de blé ou de maïs (sans gluten) plutôt qu'avec du riz. Vous pouvez également remplacer le riz en accompagnement par du maïs à mettre directement dans votre plat ce qui donnera un peu de couleur à votre chili sin carne ! Cette recette facile et rapide à préparer convient aussi bien pour une famille que pour un étudiant cuisinant pour 1 personne !

Pour une version con carne, utilisez de la viande hachée, du porc, du paleron, du poulet, du chorizo...

Astuce

Recette compatible avec le Thermomix, le Cookeo, le Companion.