Champignons Farcis

Voici ma recette des champignons farcis au bœuf haché. Encore une recette toute simple qui plaira à toute la famille ! Je vous proposerai plus tard une autre recette de champignons farcis au jambon !

Recette des champignons farcis

1. Laver les champignons puis les éplucher si nécessaire.
2. Retirer le pied des champignons puis les mixer ou les hacher en fin morceaux.
3. Mélanger la viande hachée avec les pieds de champignons, l'Emmental râpé et le mélange ail - persil puis assaisonner (sel, poivre).
   Ajouter les pieds de champignons à la farce permet d'éviter qu'elle ne sèche.
4. Garnir les champignons avec la farce puis enfourner une vingtaine de minutes.
   Surveiller la cuisson car en fonction de la taille des champignons elle peut varier.

Le conseil de La Diet'

A la cuisson les champignons rendent un peu (ou beaucoup) d'eau, vous pourrez donc déposer de la semoule crue au fond du plat afin qu'elle puisse cuire en même temps que vos champignons farcis. Sinon vous pourrez aussi accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre maison. On a souvent tendance à penser que les farcis à la viande hachée sont secs mais il suffit d'y ajouter quelques légumes pour éviter cela : intérieur des légumes à farcir, pulpe de tomate, un oignon haché, un peu de fromage... On peut aussi les couvrir à la cuisson pour qu'ils soient encore plus moelleux !