La Choucroute Cookeo

Si vous venez de faire l'acquisition d'un Cookeo Moulinex il est enfin temps de vous lancer dans la préparation de la recette de la Choucroute Cookeo ! Le résultat de cette recette très simple à préparer sera au dessus de vos espérances ! Si vous n'avez pas de Cookeo lisez donc la recette de la Choucroute Alsacienne classique ! Vous trouverez également une version à base de poisson (Choucroute de la mer). Aujourd'hui, Marmiton c'est vous !

Ingrédients pour 4 personnes

• Chou à choucroute cuit : 600 g
• Carottes : 4 petites (250 g) ou 2 grosses
• Oignon : 1
• Saucisse de Montbéliard : 1
• Saucisse de Morteau : 1
• Saucisson à l'ail : 1
• Saucisses de Strasbourg : 2
• Lard fumé : 4 tranches
• Pommes de terre : 4
• Clous de girofle : 4
• Bière : un demi litre

La Choucroute Cookeo

1. Rincer puis éplucher les pommes de terre. Rincer puis peler les carottes.
2. Remplir la cuve de votre Cookeo d'eau puis déposer le panier vapeur.
3. Faire cuire les pommes de terre 30 minutes puis les réserver.
4. Pendant ce temps, peler l'oignon. Planter les 4 clous de girofle dans l'oignon.
5. Déposer les tranches de lard au fond de la cuve puis déposer la moitié du chou à choucroute cuit.
6. Y mettre ensuite les saucisses (Montbéliard, Morteau, à l'ail et de Strasbourg), les carottes coupées en 2 et l'oignon.
7. Recouvrir avec l'autre moitié du chou puis arroser avec la bière.
8. Programmer votre appareil 30 minutes en mode "Cuisson rapide" ou "Cuisson sous pression" (en fonction de votre appareil).
9. Servir avec les pommes de terre réchauffée puis déguster !

Le conseil de La Diet'

Ceci n'est pas du tout une recette légère ! Pour une version légère de la choucroute Cookeo il faut remplacer les saucisses par de la charcuterie maigre. Par exemple vous pouvez préparer votre choucroute avec de la palette fumée, du kasslet, du filet mignon, du rôti de porc, du jambonneau... A vous de choisir ! Si vous ne surveillez pas votre ligne, vous pouvez également mettre un peu de palette et quelques saucisses.
Dans certaines recettes, la bière est remplacée par du vin blanc comme dans cette vidéo. Si vous prenez du chou cru, la préparation sera plus longue.