Recette Lasagnes Saumon Épinards

Ingrédients pour 2 personnes

• Feuilles de lasagnes fraîches : 4
• Épinards cuits : 400 g
• Saumon : 2 pavés (250 g)
• Béchamel légère : 2 verres (environ 400 ml)
• Emmental râpé : 20 g
• Sel, poivre

Recette Lasagnes Saumon Épinards

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire légèrement cuire les pavés de saumon pour qu'ils se détachent.
3. Mélanger les épinards avec le saumon émietté puis assaisonner.
4. Préparer la béchamel légère à base de maïzena et de lait demi-écrémé.
5. Dans un plat à gratin, déposer un peu du mélange saumon-épinard puis une feuille de lasagne. Verser un peu de béchamel puis recommencer.
6. Terminer par une couche du mélange saumon et épinards puis du fromage râpé.
7. Enfourner à 200°C jusqu'à ce que le plat soit gratiné (environ 20 minutes).

Le conseil de La Diet'

J'utilise des feuilles de lasagnes fraîches mais vous pouvez aussi utiliser des feuilles sèches. En revanche, il faudra alors faire une béchamel un peu plus liquide en mettant un peu plus de lait. Vous pouvez bien évidemment faire votre béchamel au Thermomix ou au Companion.

Ces lasagnes feront un excellent plat complet puisqu'elles contiennent des légumes, des protéines et des féculents. Si vous n'aimez pas les épinards pour vous pouvez essayer la recette des lasagnes saumon poireaux. Et si vous n'aimez pas le saumon, il vous reste les lasagnes épinards Ricotta ou épinards bolognaise ! Vous pouvez aussi remplacer la Ricotta par du chèvre comme dans les lasagnes de légumes au chèvre !