Salade de Tomates et Mozzarella

Dés que les beaux jours arrivent difficile de résister à l'envie d'une bonne salade de tomates et Mozzarella ! Alors pourquoi s'en priver ?

Ingrédients pour 2 personnes

• Belles tomates : 400 g
• Mozzarella : 1 boule (environ 125 g)

Pour la vinaigrette :

• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Vinaigre (facultatif) : 2 cuillères à soupe
• Basilic : quelques feuilles
• Sel
• Poivre

Recette Salade de Tomates et Mozzarella

1. Rincer les tomates puis enlever leur pédoncule.
2. Couper les tomates en cubes, en quartier ou en rondelles !
3. Rincer la Mozzarella puis la couper en morceaux : en lanières, en dés ou un rondelles !
4. Déposer joliment vos tomates et votre Mozzarella dans une assiette puis parsemer de basilic ciselé. Décorer avec une feuille.
5. Servir avec les ingrédients de la sauce vinaigrette.

Le conseil de La Diet'

On commence a trouver des bonnes tomates (plutôt les tomates cerises et les tomates cocktails) dés le printemps, mais elles nous régalent vraiment en plein été ! Ce grand classique peut aussi être revisité en mini-brochettes pour l'apéritif (voir les recettes "Apéro"), en verrine ou même au four à la façon des tomates provençales. Nous avons l'habitude de servir les Tomates - Mozzarella avec du basilic ou une sauce pesto, mais rien de vous empêche de remplacer cette herbe par des herbes de Provence, de la ciboulette ou du persil ! De même, certains y ajoutent quelques dés de jambon ou d'avocat.

Côté calories, même si les tomates sont des fruits, elles apportent seulement 18 kcal pour 100 g ! La Mozzarella quant à elle est un peu plus riche. Elle vous apportera environ 280 kcal pour 100 g (soit 175 kcal pour la portion dans cette salade). Elle a tout à fait sa place dans une alimentation équilibrée. De plus, les produits laitiers constitue un apport non négligeable de protéines d'origine animale (donc de bonne qualité) utililes aux personnes suivant un régime végétarien.