Recette Sauce Bolognaise

Recette sauce bolognaise : les pâtes à la bolognaise font sans aucun doute partie des plats préférés des français ! Alors fini les sauces industrielles, voici une recette de sauce bolognaise maison, légère, rapide et facile à préparer !

Ingrédients pour 4 personnes

• Viande de bœuf hachée : 400 g
• Chair ou pulpe de tomate : 400 à 800 g
• Oignon : 1
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Herbes de Provence : 1 cuillère à soupe
• Cube de bouillon déshydraté de bœuf : 1
• Poivre

Recette sauce bolognaise

1. Tout d'abord, commencer par éplucher et émincer l'oignon.
2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis y faire revenir l'oignon émincé.
3. Ajouter la viande hachée en prenant soin de bien l'émietter.
4. Une fois que la viande est bien cuite, ajouter la chair de tomate, les herbes de Provence, le poivre puis le cube de bouillon déshydraté.
5. A la première ébullition, baisser le feu puis laisser mijoter au moins 30 minutes (dans l'idéal 1 ou 2 heures !).

Le conseil de La Diet'

La chair de tomate est pratique, bon marché et ne contient pas plus de calories que les tomates fraîches mais si vous avez un peu de temps devant vous vous pouvez utiliser des tomates du jardin, votre sauce bolognaise n'en sera que meilleure ! Bien évidemment, tout cela à condition de préparer cette sauce en plein été, en hiver je vous conseille vraiment de choisir de la chair de tomate en conserve, ou des bocaux maison (Vive Le Parfait !). Comme toutes les recettes, il existe des variante de la sauce bolognaise avec du vin rouge, des légumes (carottes, champignons...) ou d'autres viandes (veau, porc...). Si vous posséder un appareil d'aide culinaire (thermomix, companion, cookeo...) vous pouvez utiliser cette recette dans votre appareil. La bolognaise se congèle très bien, alors il sera utile d'en préparer quelques portion d'avance. Vous pourrez utiliser cette recette pour préparer de délicieuses lasagnes.