Velouté de Courgette au Curry

Voici ma recette du velouté de courgette au curry ! Il est évidemment possible de réaliser cette recette dans un  Cook Expert Magimix, un Thermomix, un Companion, un Monsieur Cuisine ou tout autre robot cuiseur / soupe maker... Mais aussi dans une casserole avec un mixeur classique !

Ingrédients pour 4 personnes

• Courgettes : 800 g
• Curry : 1 cuillère à café
• Cube de bouillon de légumes : 1
• Lait demi-écrémé

Préparation du Velouté de Courgette Magimix

1. Rincer les courgettes puis couper leurs extrémités. Les couper en rondelles de 1 à 2 cm puis les déposer dans une casserole.
2. Ajouter le cube de bouillon de légumes déshydraté et 250 ml d'eau, couvrir puis faire cuire une trentaine de minutes.
3. Mixer le tout avec le curry.
4. Ajouter le lait demi-écrémé puis mixer à nouveau.
   Adaptez la quantité de lait en fonction de la consistance souhaitée.
5. Servir bien chaud 🙂

Le conseil de La Diet'

En hiver je vous conseille d'utiliser plutôt des légumes surgelés (bien moins onéreux que les courgettes fraiches !). Pensez simplement à réduire la quantité d'eau car les courgettes surgelées ont tendance à rendre un peu d'eau.

Astuce : Recette compatible Cook Expert Magimix, Thermomix Vorwerk, Companion Moulinex, Monsieur Cuisine...

• Cook Expert Magimix : Vous pourrez utiliser le programme "Soupe velouté" qui permet une cuisson de 30 minutes à 110°C et mixe le tout en fin de cuisson. Il faudra mixer à nouveau après avoir ajouter le lait et le curry (30 secondes / 12 / 110°C)
• Thermomix Vorwerk : Il faudra au préalable cuire les légumes 30 minutes à 110°C avec la vitesse 1. En fin de cuisson mixer le tout à vitesse maximum durant environ 30 secondes. Ajouter la quantité de lait souhaitée et le curry puis mixer à nouveau.
• Companion Moulinex : Si vous avez un Companion vous pourrez utiliser un des deux programmes Soupe (P1 ou P2). L'appareil va cuire puis mixer automatiquement. Il faudra simplement ajouter le lait et le curry avant de mixer à nouveau (30 secondes / vitesse 12 / 100°C).