Recette Sauté de Porc

Recette sauté de porc : vous pourrez préparer un sauté de porc toute l'année en variant les accompagnements. Ici je le prépare avec des carottes et des champignons mais nous pouvons très bien imaginer cette recette avec des courgettes ou navets !

Ingrédients pour 4 personnes

• Sauté de porc : 600 g
• Carottes : 400 g
• Champignons de Paris : 400 g
• Oignon : 1
• Pomme de terre : 600 g
• Vin blanc : 1 petit verre
• Bouillon reconstitué : 2 verres
• Maïzena : 1 cuillère à café
• Huile d'olive : 4 cuillère à soupe
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Recette Sauté de Porc

1. Commencer par laver et éplucher les légumes. Couper les carottes en rondelles, les champignons en lamelle puis émincer l'oignon.
2. Laver, éplucher puis couper les pommes de terre en cubes.
3. Dans une sauteuse ou une cocotte, faire revenir le sauté de porc et l'oignon émincé. Ajouter ensuite les carottes, les champignons de Paris et les pommes de terre.
4. Dés que les morceaux de viande sont colorés, ajouter le vin blanc puis laisser l'alcool s'évaporer en gardant le feu vif.
5. Ajouter ensuite le bouillon et laisser mijoter une bonne demi-heure en couvrant. Assaisonner.
   Attention le bouillon est déjà bien salé !
6. En fin de cuisson, mélanger la cuillère à café de maïzena avec un peu d'eau puis le verser dans la casserole afin de faire épaissir le bouillon.
   Vous pouvez aussi y ajouter une touche de crème fraîche légère.
7. Servir !

Le conseil de La Diet'

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer cette recette sans pommes de terre et servir ce plat avec des pâtes, du riz, des gnocchis ou de la polenta. Vous pouvez modifier l'assaisonnement en y ajoutant du curry ou en préparant ce plat avec des épices colombo (avec du jus de citron vert et de la noix de coco). Ce sauté de porc est plus léger qu'un porc au caramel, alors n’hésitez plus !